طرز تهیه کلم پلو شیرازی تند - وبلاگ فیسبوکی ها

به گزارش وبلاگ فیسبوکی ها، کلم پلو شیرازی غذای تند و خوشمزه برای دوستداران طعم تند و البته شیرین، غذای مناسبی است و به راحتی با دستور پخت مناسب بوی کلم از بین می رود.

پلو در آشپزی ایرانی، آذربایجانی، ترکیه، ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و خشکبار و حتی انواع ادویجات، طبخ می شود که تهیه آن به هر دو صورت کته و آب کش ممکن است. در برخی غذاها نیز ممکن است پس از طبخ کامل چلو (برنج ساده) آن را با مواد دیگر مخلوط و پلو را تهیه می کنند.

یکی از انواع پلوهای خوشمزه، است. کلم پلو غذای سنتی شیراز می باشد که به طور معمول از کلم و برنج و سبزی مخصوص تهیه می شود.برای پختن این غذا ابتدا کلم سفید را کمی سرخ کرده و سپس به برنج در حال دم کردن اضافه می کنند.در این غذا از ادویه، زردچوبه، زعفران استفاده می شود.

مواد لازم برای آماده سازی کلم پلو شیرازی

دستور آماده سازی کلم پلو شیرازی

1. پیاز را خرد کنید و در ماهیتابه آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
2. گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و آن را نیز تفت دهید.
3. گوجه فرنگی را خرد کنید یا بهتر است در مخلوط کن آن را مخلوط کنید و به گوشت اضافه کنید.
4. بگذارید گوجه فرنگی تفت بخورد تا به خوبی آب آن گرفته شود.
5. گلم را بشویید و خرد کنید (به سلقه خود) سپس در ظرف جداگانه آن را در روغن تفت دهید و سرکه را به آن بزنید.
6. کلم سرخ شده را نیز به مواد بیفزایید و بگذارید تفت داده شود.
7. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید کلم نرم شود.
8. پس از اینکه مواد به خوبی آب خود را از دست دادن ادویه، گرد لیمو، رب گوجه فرنگی و نمک وفلفل را اضافه کنید و زیر آن را خاموش کنید.
9. برنج را بگذارید بپزد تا نرم شود سپس آبکش کنید.
10. کف ظرف را کاهو یا کلم بگذارید و برنج را روی آن بریزید سپس با مواد مخلوط کنید و زیره را روی برنج بریزید و در آن را بگذارید تا دم بکشد.

نکات جالب در مورد کلم پلو شیرازی

• افزودن زیره به کلم پلو کاملا سلیقه ای است و می توانید آن را اضافه نکنید.
• کلم پلو شیرازی بایستی تند باشد ولی با ذائقه شما دوستان تنظیم می شود.
• ادویه کاری طعم کلم پلو را بهتر خواهد کرد.
• گرد لیمو نیز طعم بسیار عالی به آن خواهد داد.
• اضافه کردن سرکه به کلم نیز اجباری نیست برای از بین بردن بوی کلم فقط کافیست آن را خوب تفت دهید.

طرز تهیه کلم پلو و نکاتی برای طبخ آن

کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و دلچسب شیرازی ها است که بسیاری از کسانی که غذای شیرین را می پسندند از میل نمودن آن لذت می برند. پیشنهاد می کنم آن را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

گروه آشپزی وبلاگ فیسبوکی ها